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Dental Tribune Édition Française No.11, 2017

34 SPÉCIAL ADF CONFÉRENCE À VENIR Dental Tribune Édition Française | Novembre 2017 Comment gérer les stocks ? Retour d’expérience. Responsable scientifique : Thierry Draussin Conférencier : A. Brikh D81 L’ESSENTIEL | Vendredi 1er décembre | 9h–10h La gestion des stocks est un maillon essen- tiel au fonctionnement du cabinet dentaire qui a besoin de stocker les consommables en attente d’être utilisé ; elle est très sou- vent faite par l’assistante dentaire en sui- vant ou non une politique mise en place par le praticien. Si, par exemple, nous nous intéressons à d’autres secteurs tels que le secteur indus- triel, le succès des entreprises japonaises sur les marchés occidentaux s’est appuyé évi- demment sur de nouveaux concepts mana- gériaux, des cercles de qualité et aussi, sur la production « juste à temps » pour un ni- veau de stock nul ! Pour nos cabinets den- taires, cela induirait un approvisionnement quotidien … pour une synchronisation par- faite entre notre production de soins et la li- vraison des consommables par nos fournis- seurs … cela imposerait des délais très courts et surtout fiables avec un risque très élevé pour notre activité ! Le constat évident est que le stockage zéro pour nos cabinets den- taires n’est pas une voie rationnelle ; cela reste une utopie ! d’achat, avec un niveau de stock efficient, le « juste équilibre » ! Le sous stockage et le sur stockage ont un impact financier sur notre activité ; s’il parait évident pour le sous stockage, il faut savoir que le sur- stockage est synonyme d’argent immobili- sé ! Alors, comment gérer nos stocks ? Une politique de stockage consiste à sa- voir quand et combien commander en fonc- tion du niveau de stock atteint. C’est ce que l’on appelle le seuil de commande. Ce seuil de commande inclut en général un stock de sécurité qui est déterminé de façon à trou- ver un juste équilibre entre le sur-stockage et le sous stockage. Quant à la taille de la commande, elle dé- pend du coût de stockage comparé au coût de passation d’une commande ; plus ce der- nier est élevé, plus il est intéressant d’espa- cer les commandes. Il est plus avantageux par exemple en im- plantologie de commander en fonction des cas cliniques avec un stock a minima que d’avoir en stock 80 lots d’implants. Nous devons nous orienter plutôt pour une réorganisation de notre politique « Comment gérer les stocks ? » induit d’autres questions ; par exemple, quelle consommation, quels fournisseurs, quelle gestion des commandes, quel budget, quelle méthode, quel espace de stockage … Ce sont des questions que nous nous posons quand un processus de gestion des achats et des stocks est engagé. L’objectif est de trouver le juste équilibre technique et économique entre les achats et les soins. Des outils informatiques existent plus complexes les uns que les autres ; mais, avant de passer à l’informatisation, il faut apporter des réponses à des questions simples et qui deviendront des facteurs clés de succès dans la gestion des stocks. En voi- ci, quelques unes : 1. Quel budget de consommation annuel : Cette étape est fondamentale, elle permet d’avoir une vision claire sur la gestion de vos achats et de vos stocks. 2. Comment calculer sa consommation ? Le cabinet dentaire doit être en mesure de calculer sa consommation, de la suivre et surtout de la maîtriser. 3. Comment mettre en place un catalogue interne des produits ? Le catalogue interne est la politique d’achat du cabinet dentaire. Il contribue à la gestion du réapprovisionnement de qualité. Il permettra de rechercher le meilleur prix … sans tomber dans le low cost ! 4. Comment choisir les fournisseurs ? La difficulté réside dans le choix de parte- naires, véritablement inscrits dans notre politique d’achat. 5. Comment engager le processus de réap- provisionnement ? Le cabinet dentaire doit assurer un appro- visionnement de qualité, par la détection et l’expression de besoins, le choix du fournis- seur, la commande, la vérification des pro- duits livrés, le pointage de la facture et leur règlement. 6. Quel niveau de stockage ? Le stock permet de répondre à la de- mande c’est la notion de stock minimum et stock maximum c’est-à-dire commander ce qu’il faut et quand il faut afin de maîtriser la charge, car le stock est un coût. 7. Où gérer le stock ? Des solutions de stockage doivent être en- visagées et ceci dans un cadre réglementaire. 8. Comment gérer la péremption et la tra- çabilité ? La technique FIFO (first in, first out) doit être la règle, pour la sécurité de nos patients et pour les éventuels contrôles de la DGC- CRF. Au cours de cette séance, d’autres ques- tions seront abordées (pourquoi et com- ment faire l’inventaire …) C’est ainsi que le choix d’un logiciel per- formant présent sur le marché est une ques- tion certes délicate mais simple si toutes les questions précédentes ont trouvé leur ré- ponse. En conclusion, les cabinets dentaires indi- viduels ou en association ont tous pour ob- jectif la réduction optimale des coûts liés à ces immobilisations. La séance « comment gérer les stocks : re- tour d’expérience » a pour objectif d’appor- ter des éléments de réflexion dans la gestion de nos propres stocks et de nous donner des voies et même un outil facile à mettre en œuvre pour mieux gérer nos stocks. L’avenir sera d’utiliser des logiciels per- mettant de gérer automatiquement le ni- veau de stock optimal et de déclencher des commandes en utilisant un moteur de re- cherche du produit au meilleur coût sur le marché. Cela existe déjà … pour d’autres sec- teurs d’activité ! Le conférencier, Mr Achour Brick a pour fonction de gérer, depuis de nombreuses années, des cabinets dentaires dans leurs di- mensions organisationnelle, économique et financière et a pris conscience très tôt des risques pour les cabinets d’une mauvaise gestion de leurs stocks. Au cours de cette conférence, il s’appuiera sur différentes méthodes de gestion de stock avec un retour d’expérience appli- cable dans nos cabinets individuels ou en société, dès notre retour du congrès de l’ADF.

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