Dental Tribune Russian Edition No.2, 2016

Сегодня министерства здраво- охранения Италии, Японии и Фин- ляндии не без оснований рекомен- дуют ксилит как средство активной профилактики заболеваний поло- сти рта. Этой рекомендации с каждым го- дом следует все большее число на- циональных европейских стомато- логических ассоциаций. Что же такого особенного в этом «сладком чуде» – ксилите? Имеются ли доказательства, подтверждающие такие его положительные свойства, как противокариозное действие или способность стимулировать реми- нерализацию зубной эмали? Эти и другие вопросы занимают сейчас широкие круги специалистов. Известно, что масштабное исследо- вание, проведенное в г. Турку в 1970–1976 гг., продемонстрировало уменьшение частоты возникнове- ния кариеса на 85% по сравнению с контрольной группой [1] и вызвало волну новых, углубленных исследо- ваний. Многочисленные исследова- ния, проведенные в дальнейшем под эгидой Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), подтверди- ли заметное снижение заболеваемо- сти на 50–85% [2–4]. Почему же ксилит так и не вошел в наш повседневный рацион, а его эффективность все еще ставится под сомнение? Возможным объ- яснением наряду с отсутствием ин- формации мог бы стать экономиче- ский фактор. Как сырье ксилит при- мерно в 20 раз дороже в производ- стве, чем обычный сахар, и много- кратно дороже других суррогатов или заменителей сахара. Себестои- мость пищевых производных кси- лита еще выше, что делает его пере- работку малопривлекательной для многих предприятий. В отличие от таких синтетических подсластите- лей, как аспартам и ацесульфам, ксилит не способен искусственно продлевать вкус продуктов. Именно поэтому жевательная ре- зинка, подслащенная только ксили- том, утрачивает вкус примерно че- рез 5 мин, в то время как «конкурен- ты» ксилита способны сохранять его несколько дольше. C точки зре- ния промышленности, использова- ние синтетических подсластителей при производстве жевательной ре- зинки создает дополнительную прибавочную стоимость – в конеч- ном счете за счет потребителя. С чи- сто медицинской точки зрения, же- Russian Edition Профилактика 6 Реклама Ксилит – сладкое чудо Дебора Хорьх, Германия Рис. 1. Первоначально ксилит получали из березовой коры. Рис. 2. Ксилит подавляет бактерии Streptococcus mutans. Рис. 3. Профилактическая жевательная резинка компании Miradent (Hager & Werken), подслащенная только ксилитом. Рис. 4. «Сладкое чудо» – структура молекулы. Рис. 5. Ксилитол охотно применяется и больными диабетом. Fritsche D. Diabetes: Der Ernährungskompass. Gräfe und Unzer Verlag 2008. Гликемический индекс Ксилит Молоко Мюсли Сахар Мед Mäkinen KK et al. Caries Res 1989; 23: 261–7. Количество Streptococcus mutans в зуб- ном налете (КОЕ 10 3 ) Контрольная группа Группа, принимавшая ксилит Годы

Dental Tribune Russian Edition No.2, 2016

Обзор страниц