Please activate JavaScript!
Please install Adobe Flash Player, click here for download
ePaper created 2016-11-15, 09:31:27 | version 1.38.0
30 Dental Tribune Croatian Edition Stresneprofesijeisklonostdebljanju Stresne profesije i sklonost debljanju. Moćni kortizol i njegova uloga u debljanju Stres je stanje poremećene psihofizičke ravnoteže kao posljedica osjećaja nemogućnosti ispunjavanja zahtjeva koje postavlja okolina što rezultira osjećajem tzv. “ugroženosti” na psihičkoj, tjelesnoj, društvenoj, socijalnoj razini. U ovakvim stanjima odgovor našeg tijela je pojačano lučenje hormona kortizola koji nas pri- prema za borbu tj. suočavanje sa navedenim situacijama ali i po- tiče stanje tzv. inzulinske rezi- stencije koja uzrokuje gomilanje masnih naslaga zbog nemoguć- nosti ili smanjene sposobnosti korištenja ugljikohidrata iz hrane za potrebe bazalnog me- tabolizma i ostale energetske potrebe, pa se događa njihova pretvorba u mast koju tijelo lju- bomorno čuva. Masne naslage nastale ovim mehanizmom ti- pično se nalaze u području trbu- ha, struka i bokova a upravo je opseg struka prediktor poveća- nog kardiovaskularnog rizika, a bolesti srca i krvnih žila vodeći su uzrok smrti u Hrvatskoj. Ovi podaci dovoljno govore o ozbiljnosti navedenog stanja koje je uz jednostavnu i brzu eduka- ciju i poznavanje ritma dnevnog ritma lučenja hormona kortizola i inzulina te prehrane u skladu s tim ritmom, jednostavno dovesti u optimalnu razinu i dugoročno ih održavati na optimalnoj razini. Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije kardio- vaskularne bolesti (KVB) uzrok su smrti 17,3 milijuna ljudi na razini svijeta, odnosno 30% uku- pne smrtnosti, a na razini Europe odgovorne su za 47% svih smrti. U Hrvatskoj su također vodeći uzrok smrti s udjelom od 48,3% u ukupnom mortalitetu (2012.g.). Uzrok su smrti u 54,5% umrlih žena i 42,1% umrlih muškaraca. U bolničkom morbiditetu KVB su godinama na prvom ili dru- gom mjestu po broju hospitaliza- cija, izmjenjujući se s malignim bolestima. Stope hospitalizacija za KVB rastu s dobi i više su u muškaraca nego u žena u svim dobnim skupinama, a intenzivniji porast bolničkog morbiditeta po- činje već u srednjoj životnoj dobi (iznad 40 godina), najplodonosni- jem životnom razdoblju u svakom smislu. Osim stanja akutnog stresa, kortizol povišen duže vremensko razdoblje tj. u stanjima kroničnog stresa, također potiče debljanje na način da raspoloživu energiju po- hranjuje u masne naslage. Promjena načina prehrane, koji zabranjuje gladovanje i redukcij- ske dijete, uz po potrebi, ovisno o zatečenom stanju organizma i visini kortizola, pravilno odabra- nu suplementaciju proizvodima potpuno prirodnog porijekla po- put pantotenske kiseline, kalija ili npr. iznimno učinkovitih biljaka poput rhodiole i ashwagandhe, poznatih preko 5000 godina, po- maže uravnotežiti razinu kortizo- la, a posredno pomaže regulaciji tjelesne mase i regulaciju radu nadbubrežnih žlijezda. Razina vitamina D često je sni- žena kod svih profesija vezanih za dugotrajni boravak u zatvorenom prostoru i u osoba sklonih deblja- nju, te je provjera razine ovog vitamina jedna u nizu pretraga koje će pomoći u detekciji uzroka pretilosti i izradi plana prerane i suplementacije. Magnezij i krom, također imaju važnu ulogu u procesu mršavlje- nja. Ženski spolni hormoni i debljanje Dobru regulaciju tjelesne mase žene moraju zahvaliti i ravnoteži spolnih hormona: estrogena, pro- gesterona i testosterona. Od ado- lescencije do menopauze žene se prosječno udebljaju 15 do 18 kilo- grama, a prekomjernim porastom udjela masnog tkiva u ukupnoj tje- lesnoj masi smanjuje se kvaliteta života i narušava zdravlje. U pos- tmenopauzi čak 50-60% žena ima prekomjernu tjelesnu masu, a time i povećan rizik za brojne bolesti. Najveći rizik nosi visceralna pretilost koju obilježava naku- pljane visceralnog masnog tkiva kao i potkožnog masnog tkiva u području trbuha. Debljina je sa- mostalni faktor rizika za koronar- nu bolest srca, moždani udar, rak dojke, rak endometrija maternice i vensku tromboemboliju. Hormon- sko nadomjesno liječenje bilo kla- sično, biljnim nadomjescima koji oponašaju funkciju hormona ili liječenje tzv. bio-identičnim hor- monima, ima važnu ulogu za sve žene s nedostatkom estrogena i usporava debljanje žena. Prema nekim istraživanjima žene na ovoj terapiji debljaju se čak dvostruko manje. Hrana koja “blokira” estro- gene receptore, također može po- moći kod mršavljenja (ananas, brokula, bobičasto voće poput ma- lina, kupina, borovnica, ali i rajči- ca, heljda itd.), kao i ograničavanje konzumacije procesuirane hrane bogate estrogenom poput piletine i soje iz industrijskog uzgoja. Povezanost lošeg sna i pretilosti Prisutnost dugotrajnih razdoblja lošeg sna ili nedovoljno sna uoče- na je u svim stresnim profesijama i povezana je sa sklonošću deblja- nju. Ova povezanost uočena je već kod djece. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji pokazalo je da su djeca koja su spavala manje od 10 sati dnevno konzumirala 10 posto više kalorija od svojih vršnjaka koji su spavali duže. Slična povezanost uočena je i kod odraslih osoba. Takosenedostataksnakaoikasni odlazak na počinak smatra jednim odnajčešćihuzrokaneuspješnihpo- kušaja mršavljenja. Iako je potreba zasnomindividualna,ipak,prosječ- ni broj sati potrebnih za kvalitetan san je 7-8 sati. Nedostatak sna po- tiče glad i utječe na apetit jer može smanjiti razinu leptina, hormona koji nam govori kada smo dovoljno pojeli i povećati grelin, hormon koji stimuliraglad.Tonaravnomožedo- vesti do prejedanja. Dnevni unos kalorija kod osoba koje pate od nedostatka sna se po- većava za oko 300 kcal. Također, nedostatak sna ili nekvalitetan san, pokazala su istraživanja, do- vodi do povećane potrebe za uno- som ugljikohidrata. Neispavanost dakle snižava ra- zinu leptina što smanjuje osjećaj sitosti nakon obroka, a potiče rast hormona grelina koji dodatno sti- mulira apetit. Istraživanja govore da je nakon dvije uzastopne noći s četiri sata sna tijekom svake, razina hormo- na leptina smanjena za 18 posto, a razina hormona gladi grelina po- većana 28 posto. Dovoljno razloga za ispravnu odluku o ranijem odlasku na po- činak, zar ne? Melatonin i njegova uloga u regulaciji sna i prevenciji debljanja Melatonin, homon epifize, pre- sudan je za dobar san. Rad u smje- nama tj. noćni rad, neminovnost je Dr. Maria Škornjak Pretplatnicima časopisa Dental Tribune odobravamo popust od 50% na pregled, analizu tjelesnog sastava i savjetovanje o prehrani. većine zdravstvenih radnika kao i odlazak na spavanje poslije ponoći, putovanja u druge vremenske zone i slično, što sve zajedno značajno utječe na razine melatonina u krvi. Melatonin snižava nivo kortizola, hormona stresa koji, da bi smo uspješno zaspali, mora biti nizak. Razina kortizola postupno pada u poslijepodnevnim i večernjim sa- tima što je jedan od načina da se tijelo umiri i pripremi za postupni rast hormona melatonina koji nas uvodi u san. Aktivnosti poput kasne tje- lovježbe, trčanja, odlazaka u teretanu ali i izloženost uznemi- rujućim sadržajima koji dižu ra- zinu kortizola remete san i potiču nakupljanje visceralnog masnog tkiva i potkožnog masnog tkiva u području struka, trbuha i bokova. Melatonin je izuzetno osjetljiv na količinu svjetla te intenzivno svjetlo u večernjim satima, kao i slabo dnevno svjetlo remete ri- tam njegovog lučenja i povećava- ju sklonost debljanju. Reguliranje razine melatonina, pokazala su istraživanja, pomaže u kontroli tjelesne težine čak i bez smanjenja unosa hrane. Melatonin je važan i za regulaciju ukupnog kolesterola i „dobrog“ HDL kolesterola čime pomaže smanjenju rizika od kar- diovaskularnih bolesti. Melatonin također ima jako antioksidativno djelovanje, a ponekad ga je potreb- no uzeti kao potporu u procesu mršavljenja u obliku suplementa. Ako imate problem s visokom razinom kortizola, niskim melato- ninom, debljanjem, ranije pođite na spavanje i darujte svom tijelu dovoljno sna. San nije izgubljeno vrijeme.Usnusenašetijeloregene- rira i to je ono što mu dugujemo. Analizu tjelesnog sastava isavjetovanjeoprehraniprovodi: Dr. Maria Škornjak K-Surgery Medical Poliklinika NovaMed, Av. V. Holjevca 23/2 kat, Zagreb. Email: dr.maria.k.surgery@gmail.com