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ePaper created 2016-10-05, 22:50:25 | version 1.38.0
45 No. 2/2016·5. Oktober 2016 SERVICE Jobbörse auf ZWPonline Schnell und einfach – Mitarbeiter oder Traumjob unter www.zwp-online.info/jobsuche finden Jetzt testen ANZEIGE Sich auf Englisch zu verständigen, ist vor allem für viele jüngere Mitarbei- ter wenig problematisch. Mit Spa- nisch und Französisch sieht es da oftmals schon schlechter aus. Doch, was tun, wenn Patienten in die Praxis kommen, die nur Türkisch sprechen? Mit Händen und Füßen kommt man sicher weit – um jedoch eine gezielte Behandlung durchzuführen, benö- tigt es eine gewisse Grundkommuni- kation. Deswegen bietet die Zahn- ärztliche Assistenz in jeder Ausgabe eine Vokabelliste mit hilfreichen Be- griffen für das Patientengespräch an. In dieser Ausgabe finden Sie den zweiten Teil von „Türkisch für die Praxis“. Betäubung narkosz Brücke köprü Füllung dolgu Termin randevu Anruf telefon amraması antworten cevap vermek Datum tarih Sprechen Sie auch Englisch/ Ingilizceyi /fransızca/italyanca/ Französisch/Italienisch/Spanisch? ispanyolca da konuşur musunuz? Es tut mir leid. Üzgünüm. Bitte essen und trinken Sie Iki saat boyunca yemek zwei Stunden lang nichts. yemeyin ve bir şey içmeyin, lütfen. Prothese protezi Zahn diş einen Zahn ziehen (bir) diş çekmek der faule Zahn çürük diş Zahnbelag plak Zahnfleisch dişeti Zahnfleischentzündung dişeti iltihabı Zahnwurzel diş kökü Zahnlücke diş boşluğu Türkçe biliyor musunuz? © C Yuriy Boyko/Shutterstock.com Knalliges Kürbisrisotto Für 4 Portionen Risotto 450 Gramm Hokkaido-Kürbis (ungeschält), 1 Schalotte und 1 kleine Knoblauchzehe klein schneiden. Währenddessen 450 Milliliter Gemü- sebrühe erwärmen. Schalotte und Knoblauch in einem hohen Topf in 1 EL Butter anschwitzen. 300 Gramm Risottoreis dazugeben und unter Rühren glasig düns- ten. Kürbis hinzufügen und kurz dünsten lassen. Mit 200 Milliliter Weißwein ablöschen und etwas einko- chen lassen. Anschließend mit etwas Brühe aufgießen. Offen bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten garen. Dabei nach und nach heiße Brühe zugeben – immer so viel, dass die Reismischung gerade bedeckt ist – und immer wieder umrühren. Wenn die Brühe aufgebraucht ist, 50 Gramm Parmesan und 1 EL Butter unter das Risotto rühren. Ist der Reis noch zu hart, weitere Flüssigkeit zu- führen und noch etwas weitergaren. Mit Salz und Pfef- fer abschmecken und servieren. Tipp: Als Garnitur eignen sich Petersilie oder Kresse. Ein Tropfen Kürbiskernöl auf dem fertigen Gericht sorgt zu- sätzlich für einen feinen Akzent. Vitaminreicher Herbstsalat Etwa 600 Gramm Pflücksalat (Frisée, Feldsalat, Endivie, Rucola) für 4 Salatportionen waschen und putzen. 1 reife Birne schälen, vierteln, entkernen und in Streifen schnei- den. 1 EL Zucker in eine Pfanne geben und vorsichtig karamellisieren lassen. Birne darin schwenken und zur Seite stellen. 10 Walnüsse grob zerstoßen und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Ein Dressing aus 5 EL Olivenöl, 1 TL Kürbis- kernöl, 2 EL Weißweinessig, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer herstellen. 300 Gramm Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton oder Gorgonzola) mit einer Gabel zerkleinern. Salat anrichten und mit dem Dressing marinieren. Käse, Birne und Nüsse darüberstreuen. Tipp: Wem Blauschimmelkäse zu würzig ist, der kann ihn gegen mildere Sorten wie Feta oder Gouda austauschen. © cybervelvet/Shutterstock.com © Anna Mente/Shutterstock.com Türkisch für die Praxis Teil 2