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today Amici di Brugg Rimini 2015

16 58° Amici di Brugg • Rimini DISTRIBUTORI XO Emilia Romagna Modena • 2G TECNO di Gavioli Giorgio • 059 56 66 45 Lazio Roma • Ciavarro Osvaldo • 29 06 42 999 Liguria Nizza • Azur Dentelec Romeo • +33 4 93 54 81 66 Lombardia Milano • AB Dental • 382 92 76 94 Lombardia Brescia • AG Dental Snc di Giacomini Adriano & Co • 030 20 70 452 Lombardia & Piemonte Monza • Sated di Alessandro Venturotti • 039 21 44 283 Trentino Alto Adige Bolzano • Dent Service Snc • 047 15 02 780 XO, già FLEX DENTAL, e i dentisti professionisti condividono lo stesso obiettivo, una costante ricerca delle migliori soluzioni lavorative. Venga a visitarci ad Amici di Brugg e partecipi al nostro evento XO DENTAL DIALOGUE. Scopra come possiamo permetterle di realizzare trattamenti perfetti, su pazienti rilassati, mantenendo in buona salute lo staff e facendo un buon investimento economico. Tiri fuori la voce, partecipi al dialogo, scopra qualcosa di nuovo e ci aiuti a migliorare ancor più le nostre soluzioni. Venga ad incontrarci allo stand XO CARE - padiglione C7, corsia 4, n. 135 – o visiti il nostro sito web www.xo-care.com. XO DENTAL DIALOGUE Influenza del genere (maschio o femmina) e dell’obesità sulla masticazione e sul comportamento quando si mangia In un interessante articolo pubbli- cato sul numero di gennaio di Physio- logy and Behaviour (“Differences in eating behaviors and masticatory per- formances by gender and obesity sta- tus”), un gruppo di ricercatori coreani ha evidenziato importanti differenze sia di genere sia correlate al sovrap- peso e all’obesità, relative alla masti- cazione e al comportamento durante l’assunzione di cibo. Tra i dati più significativi, risulta che il numero di atti i masticatori e il tempo di masticazione per morso (boccone) è maggiore nelle donne. Nei sogget- ti di sesso femminile si ha inoltre un maggior controllo cognitivo del pasto; tuttavia, esse presentano una maggior suscettibilità a mangiare in risposta a stimoli emozionali e al senso di fame rispetto agli uomini. Pur in modo non statisticamente significativo, nei soggetti sovrappeso e obesi di entrambi i sessi si osser- va una riduzione del numero di atti masticatori e del tempo di masticazio- ne del singolo “boccone”. Per quanto riguarda gli aspetti comportamentali, questi soggetti presentano una mag- gior tendenza a mangiare in risposta a stimoli emozionali rispetto ai sog- getti normopeso. In estrema sintesi, i risultati dello studio evidenziano che le donne masticano meglio degli uomini e che gli individui sovrappeso e obesi hanno, indipendentemente dal ses- so, una masticazione meno accurata, in cui alcuni aspetti comportamentali svolgono un ruolo significativo. Se, da una parte, i risultati di que- sto studio sono utili per comprendere alcune differenze di genere che riguar- dano la masticazione – includendo sia gli aspetti biomeccanici (si pensi, ad esempio, al generale minor sviluppo delle masse muscolari masticatorie nella donna) sia aspetti comportamen- tali – sono le diversità della mastica- zione nei soggetti sovrappeso e obesi ad essere più interessanti. È noto, infatti, che l’obesità è un importante fattore di rischio per diver- se malattie croniche, quali ad esempio il diabete di tipo 2, le malattie cardiova- scolari, i tumori. Per questi motivi essa rappresenta uno dei principali problemi di salute pubblica; la sua prevalenza è in costante aumento non solo nei Pae- si occidentali più sviluppati, ma anche nei Paesi in via di sviluppo, diventando così un problema globale. Parlando di obesità e della sua pre- venzione, si parla spesso di corret- te abitudini alimentari e stili di vita. I risultati dello studio che abbiamo riportato, così come studi di altri grup- pi di ricerca, evidenziano che i soggetti obesi, consumano il pasto più veloce- mente con un numero di atti mastica- tori minori. Abbiamo già detto che la masticazione va oltre l’atto meccanico e che coinvolge complessi aspetti psi- cologici e comportamentali; ci sono tuttavia almeno due altri importanti elementi da menzionare. Il primo è l’inizio, già nel cavo orale, della digestione di alcune macromo- lecole a opera degli enzimi contenuti nella saliva; il secondo coinvolge il sistema oro-sensoriale per mezzo del quale si ha anche la modulazione della produzione di alcuni ormoni che stimo- lano l’appetito (gherlina) o che sono responsabili del senso di pienezza (colecistochinina). Alcuni recenti studi hanno evidenziato che, a seguito di un elevato numero di atti masticatori, si hanno livelli ematici di gherlina più bassi e di colecistochinina più elevati. La masticazione svolge quindi un importantissimo ruolo; migliorarla, magari focalizzandoci qualche volta su di essa quando stiamo mangiando, può quindi contribuire non solo a migliorare la digestione dei cibi, ma anche a con- trastare l’obesità. Se è quindi vero che “prima digestio fit in ore”, è altrettanto vero che quello che accade nella bocca durante il pasto è più che mai respon- sabile del nostro stato di salute. Prof. Luigi Fabrizio Rodella 1658° Amici di Brugg • Rimini Emilia Romagna Modena • 2G TECNO di Gavioli Giorgio • 059566645 Lazio Roma • Ciavarro Osvaldo • 290642999 Liguria Nizza • Azur Dentelec Romeo • +33493548166 Lombardia Milano • AB Dental • 382927694 Lombardia Brescia • AG Dental Snc di Giacomini Adriano & Co • 0302070452 Lombardia & Piemonte Monza • Sated di Alessandro Venturotti • 0392144283 Trentino Alto Adige Bolzano • Dent Service Snc • 0471502780

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