香港, 208年月28日出版 会 员 资 料 成为会员即可获得每期资料 第8卷第期 世界牙科论坛同时以英语、法语、德语、西班牙语、意大利语、俄语等25种以上不同语言的版本在全球90多个国家发行 德国儿童MIH发病率超过龋齿发生率 塑料产品内的增塑剂随饮食摄入 沟通,简单也不简单 通过第一次见面的一个微笑来获取 体内后,在MIH的发病过程中扮演了必 病人的第一层信任。 CAD/CAM在全口种植修复中的应用 天然牙列缺失患者进行修复治疗与 以往相比有更多的选择。 要角色。 第4页 第8页 第15页 不同味道的调味剂对分子防御系 统有何刺激作用? 《世界牙科论坛》 快速订阅通道 • Dental Tribune International 德国,慕尼黑:过去已经证明,年龄、 健康和饮食等因素会影响唾液的成份。然而, 个别食物成份对其的影响我们却知之甚少。 慕尼黑工业大学(TUM)的研究人员最近了 解到,生姜中发现的柠檬酸和辛辣6-姜酚不 仅可以为食物和饮料添加特殊的味道,还可 以刺激人体唾液中的分子防御。 为了更好地了解不同食物成份的影响, 研究小组研究了以下调味剂对人体唾液成份 的影响:柠檬酸(酸)、甜味剂阿斯巴甜( 甜味)、异α酸(苦味)、味道增强剂味精( 鲜味)、食盐(咸味)、6-姜辣素(辣味)和 四川辣椒中含有的物质 - 羟基α-三苯氧醇(刺 痛)和羟基-β-三苯氧醇(麻木)。 扫描二维码,订阅DTI刊物 德国研究人员发现,调味剂可增强人体唾液的分子防御能力。 (照片:Kopytin Georgy / Shutterstock) 加十倍。 Hofmann教授说。Hofmann解释说,食物系统 研究人员证明,他们研究的所有调味剂 对细菌培养的进一步研究表明,这种增 生物学的目标之一是使用最新的分析方法进一 都会或多或少地调节唾液的蛋白质成份。 分 加足以几乎完全阻止革兰氏阳性细菌的生长。 步研究这类问题。在他看来,要长期生产成份 析还表明,柠檬酸和6-姜酚引发的变化激活 溶菌酶会通过破坏细胞壁来保护口腔免受这些 和功能特征与消费者的健康和感官需求相一致 了唾液中的分子防御系统。 细菌的侵害。 的食品,这是唯一途径。 唾液保护口腔免受外部病原体的侵害。 “我们的新发现表明,调味物质已经在口 这项研究名为“动态蛋白质组改变和饮 作为先天分子免疫系统的一部分,唾液含有 腔中显示出远远超出其已知感官特性的生物 食化学感受刺激诱导的人类唾液功能调节”, 各种抗菌分子,包括抗菌酶溶菌酶。该研究 效应。”莱布尼茨食品系统生物学研究所所长 于208年6月6日发表在《农业和食品化学杂 的结果发现,柠檬酸会使溶菌酶浓度水平增 兼TUM食品化学与分子感官科学主席Thomas 志》上。 总编絮语: 自媒体时代 牙医的各种“混圈子” • 于大光 吾生也晚,很小年纪时赶上了午间评书 今年9月,在加州圣莫妮卡举行的208 圈子,在学术和影响力上同时卓有成就的大 《隋唐演义》、科幻电视剧《大西洋底来的 gIDE全球学术研讨会上,我第一次聆听了 师们,无论Dr. Christian Coachman, Dr. Sascha 人》,那是可以引得万人空巷的年代,也是 成功“混入”美国最顶级电视传媒圈子及演 Jovanovic,还是Dr. Kyle Stanley…...都不仅在 全中国的电视只有三个台,《人民日报》、 艺圈的“好莱坞贝弗利山明星牙医”Dr. Bill 牙医圈子里熠熠生辉,更无一不在脸书、推 《北京晚报》、《参考消息》主导几亿人眼 Drofman的励志演讲——他不仅充满活力地 特、领英等等自媒体上、患者互动圈子里光 球、影响所有社会关注点的时代。之后数十 与在场各国牙医同行分享社交媒体营销的诀 鲜活跃,引人瞩目。国内,我熟识一位高端 年科技飞跃带来互联网的繁盛,继而来到当 窍和牙医自媒体运营心得,还展示了他在自 诊所创业大咖,他每天在微信朋友圈儿晒种 今这个搜索引擎无所不能,微信、微博几乎 媒体上招牌式的阳光露齿微笑,以及他老人 植病例、雪糕、马丁靴,他的一句“我的诊 统治一切信息来源的网络时代。 家60岁年龄时在杂志封面上晒出的八块腹肌 所本人自带流量、不需要市场营销”,估计 于大光微信 时代大潮带来传媒手段的更新,颠覆着 和人鱼线…...用他本人的话“我早已可以不 能令无数开业同行叹服...… 人类社交与沟通的方式,而“自媒体”这一工 再工作,坐着超长游艇晒太阳了,但我希望 那么本篇“总编絮语”发表后,老夫的 具,更深深影响着每个行业与不同社会角色的 帮助更多的同行和年轻人,在自媒体的时代取 微博、微信是不是也会大量涨粉儿呢(笑)? 人们,牙医也不例外——相信全中国数十万牙 得成功。”——自媒体的时代,不再是“酒好 善莫大焉事也。 医,不用微博、不发微信朋友圈儿的的大概凤 不怕巷子深”的年代,成功的牙医,有妙手、 于大光微信号:MCLYU68、微博名: 毛麟角,而全球其他国家的牙医同行们,也每 有仁心,更要有“颜值”、有“人设”,才能 老毛板。 天每日乐此不疲地活跃在Facebook、twitter、 更加驾轻就熟地在自身“技术流”的基础上, Instagram、LinkedIn等自媒体社交软件上。 成为人气明星、赢得患者。环顾当今全球牙医 于大光微博 www.dentistx.com