today ADF Paris Dec. 1, 2017

Comment gérer les stocks ? Retour d’expérience conférence en direct L’ESSENTIEL D81 – Vendredi 1 décembre – 09h–10h – Responsable scientiﬁque : Thierry Draussin – Conférencier : A. Brikh (cid:132) La gestion des stocks est un maillon essentiel au fonctionnement du cabinet dentaire qui a be- soin de stocker les consommables en attente d’être utilisé ; elle est très souvent faite par l’as- sistante dentaire en suivant ou non, une poli- tique mise en place par le praticien. Si, par exemple, nous nous intéressons à d’autres secteurs tels que le secteur industriel, le succès des entreprises japonaises sur les mar- chés occidentaux s’est appuyé évidemment sur de nouveaux concepts managériaux, des cercles de qualité et aussi, sur la production « juste à temps » pour un niveau de stock nul ! Pour nos cabinets dentaires, cela induirait un approvi- sionnement quotidien … pour une synchronisa- tion parfaite entre notre production de soins et la livraison des consommables par nos fournis- seurs … cela imposerait des délais très courts et surtout ﬁables avec un risque très élevé pour notre activité ! Le constat évident est que le stoc- kage zéro pour nos cabinets dentaires n’est pas une voie rationnelle ; cela reste une utopie ! Nous devons nous orienter plutôt pour une ré- organisation de notre politique d’achat, avec un niveau de stock efﬁcient, le « juste équilibre » ! Le sous-stockage et le sur-stockage ont un impact ﬁ- nancier sur notre activité ; s’il parait évident pour le sous-stockage, il faut savoir que le sur-stockage est synonyme d’argent immobilisé ! Alors, comment gérer nos stocks ? Une politique de stockage consiste à savoir quand et combien commander en fonction du niveau de stock atteint. C’est ce que l’on appelle le seuil de commande. Ce seuil de commande inclut en général un stock de sécurité qui est déterminé de façon à trouver un juste équilibre entre le sur-stockage et le sous-stockage. Quant à la taille de la commande, elle dé- pend du coût de stockage comparé au coût de 6 ADF Paris 2017 · 1 décembre passation d’une commande ; plus ce dernier est élevé, plus il est intéressant d’espacer les com- mandes. Il est plus avantageux par exemple en im- plantologie de commander en fonction des cas cliniques avec un stock a minima que d’avoir en stock 80 lots d’implants. « Comment gérer les stocks ? » induit d’autres questions ; par exemple, quelle consommation, quels fournisseurs, quelle gestion des com- mandes, quel budget, quelle méthode, quel es- pace de stockage … Ce sont des questions que nous nous posons quand un processus de ges- tion des achats et des stocks est engagé. L’objectif est de trouver le juste équilibre technique et économique entre les achats et les soins. Des outils informatiques existent plus complexes les uns que les autres ; mais, avant de passer à l’informatisation, il faut apporter des réponses à des questions simples et qui de- viendront des facteurs clés de succès dans la gestion des stocks. En voici, quelques unes : 1. Quel budget de consommation annuel : Cette étape est fondamentale, elle permet d’avoir une vision claire sur la gestion de vos achats et de vos stocks. 2. Comment calculer sa consommation ? Le cabinet dentaire doit être en mesure de calculer sa consommation, de la suivre et sur- tout de la maîtriser. 3. Comment mettre en place un catalogue interne des produits ? Le catalogue interne est la politique d’achat du cabinet dentaire. Il contribue à la gestion du réapprovisionnement de qualité. Il permettra de rechercher le meilleur prix, sans tomber dans le low cost ! 4. Comment choisir les fournisseurs ? La difﬁculté réside dans le choix de parte- naires, véritablement inscrits dans notre poli- tique d’achat. 5. Comment engager le processus de réap- provisionnement ? Le cabinet dentaire doit assurer un approvi- sionnement de qualité, par la détection et l’ex- pression de besoins, le choix du fournisseur, la commande, la vériﬁcation des produits livrés, le pointage de la facture et leur règlement. 6. Quel niveau de stockage ? Le stock permet de répondre à la demande, c’est la notion de stock minimum et stock maxi- mum c’est-à-dire commander ce qu’il faut et quand il faut, aﬁn de maîtriser la charge, car le stock est un coût. 7. Où gérer le stock ? Des solutions de stockage doivent être envi- sagées et ceci dans un cadre réglementaire. 8. Comment gérer la péremption et la tra- çabilité ? La technique FIFO (ﬁrst in, ﬁrst out) doit être la règle, pour la sécurité de nos patients et pour les éventuels contrôles de la DGCCRF. Au cours de cette séance, d’autres questions seront abordées (pourquoi et comment faire l’in- ventaire …) C’est ainsi que le choix d’un logiciel perfor- mant présent sur le marché est une question certes délicate mais simple, si toutes les ques- tions précédentes ont trouvé leur réponse. En conclusion, les cabinets dentaires indivi- duels ou en association ont tous pour objectif la réduction optimale des coûts liés à ces immobi- lisations. La séance « comment gérer les stocks : re- tour d’expérience » a pour objectif d’apporter des éléments de réﬂexion dans la gestion de nos propres stocks et de nous donner des voies et même un outil facile à mettre en œuvre pour mieux gérer nos stocks. L’avenir sera d’utiliser des logiciels permet- tant de gérer automatiquement le niveau de stock optimal, et de déclencher des commandes en utilisant un moteur de recherche du produit au meilleur coût sur le marché. Cela existe déjà … pour d’autres secteurs d’activité ! Le conférencier, Mr Achour Brick a pour fonction de gérer, depuis de nombreuses an- nées, des cabinets dentaires dans leurs dimen- sions organisationnelle, économique et ﬁnan- cière, et a pris conscience très tôt des risques pour les cabinets d’une mauvaise gestion de leurs stocks. Au cours de cette conférence, il s’appuiera sur différentes méthodes de gestion de stock avec un retour d’expérience applicable dans nos cabinets individuels ou en société, dès notre re- tour du congrès de l’ADF. (cid:26)

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