Please activate JavaScript!
Please install Adobe Flash Player, click here for download
ePaper created 2016-03-11, 10:38:38 | version 1.38.0
3 Dental Tribune Polish Edition 0,5 kg wołowiny, wieprzowiny i drobiu oraz wędlin. „Czerwone mięso uznano niedawno za kan- cerogenne, jego spożycia należy ograniczyć, lepiej zastąpić je ry- bami i drobiem, ale spożycie ryb w naszym kraju ostatnio spadło” – podkreślił prof. Jarosz. Na ostatnim miejscu, na szczycie piramidy, postawiono tłuszcze, których spożycie po- winno być ograniczane, szcze- gólnie tłuszczów zwierzęcych. „Od 1992 r. w diecie Polaków spożycie tłuszczów zwierzę- cych spadło, co jest korzystne, ale jednocześnie niepokojąco wzrosła konsumpcja tłuszczów roślinnych” – powiedział prof. Jarosz. Z danych Instytutu Żyw- ności i Żywienia wynika, że ogółem spożycie tłuszczów zwiększyło się w naszym kraju trzykrotnie, co przyczyniło się do wzrostu nadwagi i otyłości. „Dzieci z nadwagą i otyłych jest u nas 3-4 razy więcej niż przed ponad 20 laty. Najwięcej jest ich w woj. mazowieckim, gdzie prawie co 3. nastolatek w wieku 10-15 lat ma kłopoty z tuszą” – dodał prof. Jarosz. W piramidzie nie znalazły się słodycze i cukier, bo należy ich unikać. Prof. Jarosz twierdzi, że możne je zastąpić owocami i orzechami. Nie wolno również dosalać potraw i lepiej kupować gotowe produkty spożywcze o niskiej zawartości soli, ponie- waż zwiększa ona ryzyko zawa- łu serca i udaru mózgu oraz raka żołądka. Można ją zastępować ziołami, np. rozmarynem, orega- no, tymiankiem, kurkumą, im- birem i cynamonem – tym bar- dziej, że poprawiają smak i mają wiele cennych składników. Na nasze zdrowie wpływa również wypijanie odpowied- niej ilości płynów. Prof. Jarosza zwraca uwagę, żeby dziennie spożywać co najmniej 1,5 litra płynów. Specjalista, poza wodą i sokami, zaleca picie kawy i herbaty. 3-5 filiżanek kawy dziennie, również tej bezkofe- inowej, zmniejsza ryzyko wielu chorób, takich jak udary mózgu i cukrzyca, a nawet choroby Al- zheimera i choroby Parkinsona. źródło: PAP Nauka w Polsce News ZAPROSZENI WYKŁADOWCY: Program i zgłoszenia: kontakt: Patrycja Zielezińska-Lassota kursy@targi.krakow.pl contact@royalesthetics.eu ANDREEA MUNTEANU INFO@ESCD.INFO Złoty Sponsor: AD Imbir – na zdrowie! To najstarsza z roślin, które wy- korzystywane są nie tylko jako przyprawy, ale także do lecze- nia. Pochodzi z kultury chińskiej i jest nieodzownym elementem w kuchni azjatyckiej. W Polsce mamy do czynienia imbirem w różnej postaci – surowy, suszo- ny i marynowany. Suszony imbir dodaje się za- zwyczaj do słodkich potraw. W Pol- sce często wykorzystywany jest do pieczenia ciast. Surowy imbir to im- bir w korzeniu. Dodaje potrawom świeżości, pikantności i specyficz- ny, orientalny smak. Marynowany imbir jemy najczęściej do sushi, gdzie stosowany jest jako dodatek. Imbir ze względu na swój cha- rakterystyczny smak nie powinien być w kuchni łączony ziołami, po- nieważ to zaburza smak i aromat. Jednak z powodzeniem można wy- korzystać go w towarzystwie ziela angielskiego, liścia laurowego, pie- przu czy gałki muszkatołowej, tzn. przypraw korzennych. Dlaczego imbir jest zdrowy? - jest pełen witamin – zawiera wapń, który wpływa na kości i właściwe funkcjonowanie ukła- du nerwowego, zawiera magnez, który pomaga w zachowaniu rów- nowagi psychicznej i fizycznej, a także wspomaga układ odporno- ściowy, zawiera fosfor, który jest składnikiem DNA i RNA, spala cukry w celu pozyskania energii i ma duże znaczenie w regulacji pracy serca, zawiera także i potas, który np. wspomaga dostarczanie tlenu do mózgu, odgrywa rolę przy regulacji rytmu serca, stano- wi składnik elektrolitów, - ułatwia trawienie – za pośrednic- twem zawartych w nim olejków, które pobudzają organizm do wydzielania soków żołądkowych, imbir jest żółciopędny i działa rozkurczowo, dlatego też m.in. może zniwelować bóle miesiącz- kowe, a nawet wyleczyć migrenę, - poprzez działanie przeciwobrzę- kowe jest moczopędny, stanowi też składnik leków przeciwwy- miotnych, - działa rozgrzewająco, pomaga podczas przeziębienia, nazywany jest też afrodyzjakiem, ponieważ potrafi rozgrzać narządy płciowe, - ma działanie przeciwzapalne, od- każające i odświeżające, dlatego leczy infekcje, a ze względu na te właściwości dba o jamę ustną, - pobudza krążenie i przyspiesza spalanie tłuszczu, a przy tym przeciwdziała zakrzepom, tym samym zmniejsza poziom chole- sterolu, - poprawia ukrwienie mózgu, wpływa na wzmocnienie pamięci i koncentracji.