Zahnärztliche Assistenz No. 1/2015

44 No. 1/2015·10. Juni 2015 Orange und Gelb – Diese Farben wecken neue Lebensgeister und ma- chen Lust auf den Sommer. Orange hat einen erfrischenden, beleben- den Effekt auf das menschliche Ge- müt und verleiht besonders eher sterilen Praxisräumen Wärme und Weite. Gelb ist ein echter Gute-Lau- ne-Macher und macht als Farbe der Sonne nicht nur froh und heiter, sondern fördert auch die Kreativität und Konzentration. Besser als alles andere bringen frische Blumen den Sommer nach drinnen. Schnittblumen in Gelb und Orange, wie Chrysanthemen, Gerbera und Sonnenblumen, lassen die Praxis sonnig-warm erscheinen. Strelitzien mit ihrer orange-lila Farb- gebung wiederum wirken beson- ders edel und passen zu einem puris- tischen Praxisstil. Als Behältnisse für die frischen Sommerblumen eignen sich durchsichtige oder bunte Glas- vasen. Besonders schön ist auch die Verwendung von Dekoﬂaschen mit Bügel, die z.B. in der Küchenabtei- lung von Einkaufsmärkten erhältlich sind. Sommerliche Frische hält eben- falls in der Praxis Einzug bei der DekorationmitZitrusfrüchten.Dafür können zum Beispiel Zitronen im Ganzen oder in Scheiben geschnit- ten in Glasgefäßen drapiert werden. Sie wecken nicht nur Assoziationen an südliche Länder und kühle Li- monade, sondern verbreiten sogar einen angenehm belebenden Duft. Wichtig hierbei: Echte Früchte soll- ten aus Hygienegründen rechtzeitig ausgetauscht werden. Alternativ ver- wendet man künstliche Obstdeko. Wem Zitronen allein zu eintönig sind, der ergänzt das Arrangement um Limetten, Orangen oder Kum- quats.Auch wenn Insekten in der Praxis eigentlich nicht willkommen sind–alsBastelwerksindBienenund Schmetterlinge typische Vorboten des Sommers. Hierfür einfach zwei Stück Tonpapier ziehharmonikaför- mig falten und beide mittig mit Bas- teldraht aneinander ﬁxieren, sodass sich die Seiten als Flügel auffächern lassen. Die Enden des Drahtes kön- nen in Form von Fühlern nach oben gebogen werden. Besonders gut machen sich die kleinen Flattermän- ner am Fenster.  SERVICE Lust auf Sonne Den Sommer mit der passenden Deko in die Praxis holen. Unbeschwert genießen Tipps für leichte Sommerküche am Arbeitsplatz. Wenn das Thermometer nach oben klettert, wächst bei den meisten wieder die Lust auf leichte Kost mit gesunden Zutaten. Doch nur die wenigsten Praxismitarbeiter haben in der Mittagspause Zeit, sich das Essen frisch zuzubereiten. Viel zu oft wird auf den Imbiss um die Ecke oder die öde Schnitte ausgewichen. Des- wegen hier einige Tipps, wie man in wenigen Minuten leckere, ausgewo- gene Sommerküche zaubert. Grundsätzlich entscheidet die Ausstattung des Pausenraums (Was- serkocher, Mikrowelle, Herd, Kühl- möglichkeiten) über die Rezeptwahl. Oftmals bietet es sich an, Mahlzeiten am Vorabend zu Hause vorzube- reiten. Schnelle Pastagerichte sind wenig aufwendig und lassen sich gut aufwärmen. Besonders in Kom- bination mit leichten Gemüsesau- cen passt die italienische Köstlich- keit in den Sommer. Die Nudeln kön- nen aber mit ausreichend Flüssigkeit auch direkt in der Praxis-Mikrowelle gegart werden. Getreidesorten wie Couscous, Bulgur oder Quinoa müs- sen lediglich mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher aufgegossen werden und anschließend einige Mi- nutenziehen.InderKombinationmit frischem Gemüse und Kräutern erge- bensiesoeinegesunde,leckereMahl- zeit. Verfügt die Praxis über keinerlei Zubereitungsmöglichkeiten, gibt es eine Vielzahl an leckeren kalten Mit- tagsgerichten. Kalte Salate mit Nu- deln, Kartoffeln, Reis oder anderen Ballaststofflieferanten machen satt und fit für die zweite Hälfte des Ar- beitstages. Ein Tipp: Wer sich Blatt- salat am Vortag vorbereitet, sollte das Dressing separat transportieren, sonst wird der Salat schnell mat- schig.  Mikrowellen-Pasta mit Erbsen 100 g Tiefkühlerbsen angetaut zusammen mit 80 g Vollkornnudeln, ½ Dose Pizzatomaten,100mlheißesWasserund1ELgekörnteGemüsebrüheineinem mikrowellengeeigneten Gefäß verrühren. Nach Belieben getrocknete Kräuter hinzugeben und das Ganze für zehn Minuten bei 500 bis 700 Watt in der Mikrowelle erhitzen, nach der Hälfte der Zeit umrühren. Sind die Nudeln nach derGarzeitnochzufest,weiterezweiMinutenerhitzen.(385kcalproPortion) Wermag,verfeinertdiePastamitgeriebenemitalienischemHartkäse.Zucchini, Frühlingszwiebel und Kirschtomaten machen das Gericht noch fruchtiger. Sommerbunter Smoothie Für 2 Gläser Smoothie 50 Gramm TK-Himbeeren leicht antauen lassen. 2 Pfirsiche und 2 Kiwis häuten und klein schneiden. Alle Fruchtsorten getrennt pürieren, bei Bedarf mit etwas Zucker süßen und dann nach- einander in die Gläser schichten. (130 kcal pro Portion) Bulgur-Salat Mexican Style 125 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen, 50 g Bulgur einrühren und 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit ½ rote Paprikaschote, ½ rote Zwiebel und 3 Stängel glatte Petersilie klein schneiden. ½ Dose Thunfisch (im eigenen Saft) zerkleinern, mit Paprika, Zwiebel, Petersilie und je 2 EL Mais und Kidneybohnen vermengen. Fertigen Bulgur unterrühren. Für das Dressing 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, je 1 Prise Cayennepfeffer und Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer mixen und zum Salat geben. Dazu passt ein Dip aus Naturjoghurt, Knoblauch und Minze. (335 kcal pro Portion)  ©CorraineKouratas © Monkey Buisness Images ©aliasemma ©Wiktory ©marcomayer

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