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Dental Tribune Italian Edition

19Dental Tribune Italian Edition - Marzo 2015 Meeting & Congressi Colgate all’Eataly di Milano Per presentare la Piramide odonto-alimentare, il Regolario e un nuovo dentifricio neutralizzatore degli acidi dello zucchero A Milano nel corso di un’affollata conferenza stampa indetta dalla Colgate all’interno di Eataly (scelta non casuale) sono state mostra- te e illustrate le caratteristiche di una costru- zione decisamente insolita dal nome signifi- cativo di “piramide odonto-alimentare”. Pur non appartenendo infatti all’antico egi- zio, la sua singolarità ha suscitato grande in- teresse, essendo formata dai più svariati ali- menti, collocati a una certa altezza, a seconda del loro potere cariogeno, cariostatico o an- ticariogeno, per meglio capire se si possono consumare in associazione fra loro e/o in quali momenti della giornata. Tutto in favore di una lotta alla carie, che rimane pur sempre una delle malattie più diffuse al mondo. Solo per stare in Italia, la malattia cariosa, se- condo i dati forniti da Adnkronos, a 4 anni di età colpisce già il 21,6% dei bimbi, a 12 anni il 43,1% ne soffre: un problema che affligge l’88,2% dei “fratelli maggiori” tra i 19 e i 25 anni. Secondo un’altra ricerca compiuta su 1.269 persone sottoposte nel “Mese della Sa- lute Orale 2013” a visita ortodontica, ben 617 erano affette da carie, in maggior numero maschi rispetto a femmine (55%) e con un 51% di abitanti del Meridione, dinanzi a un 40% del Nord Italia. Gli alimenti cariogeni (agrumi, cereali, bevande dolci) possono fa- vorirne l’insorgenza e lo sviluppo, ma solo in presenza di placca batterica; quindi non van- no esclusi dalla dieta, ma consumati in asso- ciazione con cibi protettivi. I cibi anticarioge- ni (latte, formaggi stagionati o frutta secca) ne contrastano la formazione, favorendo la crescita di batteri benefici. I cibi cariostatici (carne, pesce, uova e quasi tutte le verdure), invece, sono neutri; per questo, anche in as- senza di un’adeguata igiene orale, aiutano a proteggere i denti. Realizzata con il contributo di Colgate, la pira- mide odontoalimentare è il risultato di uno studio interdisciplinare condotto da un team guidato da Giampietro Farronato, ordinario di Ortognatodonzia all’Università di Mila- no, nonché presidente SIDO (Società italiana di Ortodonzia) e da Erna Lorenzini, medico e docente presso il Dipartimento di Scienze biomediche della salute dello stesso Ateneo, i quali hanno chiarito nel corso della conferen- za stampa alcuni passaggi “tecnici” (ovvero biochimici) delle varie interazioni tra i cibi. A Eataly è stata anche presentata una guida facile per comprendere le caratteristiche de- gli alimenti. Si tratta del “Regolario” di Igiene orale 3.0, da cui si impara a riconoscere i cibi appartenenti alle tre famiglie (cariogeni, anticariogeni e cariostatici) e si apprendono alcu- ne facili norme a carattere eminen- temente preventivo. Perché, come spesso accade in medicina e non solo in odontoiatria, la prevenzione ri- mane sempre l’arma più efficace. Tra le curiosità del Regolario, il pa- ziente comune apprende che il bere acqua dopo aver mangiato è un’ottima pra- tica di igiene orale, che latte e i derivati sono un toccasana per i denti, che la saliva e il mo- vimento della lingua favoriscono l’autode- tersione del cavo orale, che un corretto stile odontoalimentare riduce il rischio di svilup- pare malattie sistemiche. Insomma, un vero e proprio “attacco alla carie in dieci mosse”, come recita il cartellone che illustra l’inizia- tiva. Annunciata da Francesco Cantini, top mana- ger della Colgate Southern Europe, Regolario e piramide hanno costituito la premessa per la presentazione della campagna di lancio di un nuovo prodotto Colgate in grado di con- trastare la formazione della carie. Con una tecnologia brevettata, denominata “neutra- lizzatore degli acidi dello zucchero™”, che combina arginina e carbonato di calcio, il dentifricio Colgate® Maximum Protection Caries incide sugli acidi provenienti dalla de- gradazione dello zucchero a opera dei batteri nella placca e fornisce una protezione clini- camente testata: «Gli studi scientifici – dice Cantini – dimostrano che aiuta a ridurre del 50% le lesioni cariose iniziali, e il suo utilizzo, per almeno due settimane, aumenta di 4 vol- te la rimineralizzazione dello smalto rispetto a un comune dentifricio al fluoro». m.boc La Piramide odonto-alimentare. Regolario di Igiene Orale 3.0. Francesco Cantini, Top manager Colgate. EVENTSwww.dental-tribune.com Consulta sul nostro sito l’area Events, un aggiornamento continuo sui migliori eventi del dentale.

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